Wax Paper vs. Parchment Paper: Ano ang Pagkakaiba?

Pag-aari at Paggamit

Ang papel na wax ay ginawa sa pamamagitan ng paglalapat ng wax sa isang gilid ng papel, na ginagawang hindi nakakasama at hindi tumatigil sa tubig. Kadalasan itong ginagamit upang ma-wrap ang mga sandwich, tulad ng mga hamburger at kebab pati na rin ang iba pang mga item ng pagkain at sa pagluluto, kung saan maaaring magamit upang maiwasan ang pagpasok ng tubig o taba. Baking parchment paper , sa kabilang banda, ay naka-coat ng silicone, na ginagawang init-resistant at anti-stick. Kadalasan itong ginagawang mga square o chips dahil pinapanatili nito ang kaakit-akit na texture sa mga temperatura ng pagluluto.

Mga Kuwalidad na Hindi Nakakagusto

Ang papel na wax at papel na pergamino ay pareho na may mga kakayahan na hindi tumitigil sa pag-aalis ng mga katumbas, subalit ang papel na wax ay walang katatagan ng init na katulad ng papel na pergamino. Hindi inirerekomenda ang papel na wax para gamitin kasama ang oven sa mataas na init, dahil ang wax ay maaaring matunaw o maging sumunog. Ang papel na pergamino ay reusable din, at karaniwang maaaring gamitin nang maraming beses, samantalang ang papel na wax, kapag ginamit, ay karaniwang itinatapon.

Resistensya sa Init

Ang papel na pergamino ay maaaring mag-iwan ng mga marka sa ilalim ng iyong cake o cookie, at ito rin ay medyo mas matibay sa init kaysa sa wax, kaya maaari itong gamitin sa oven. Ang papel na wax ay hindi dapat nasa hurno dahil ang wax ay maaaring magsihinog at magsunog. Ang papel na pergamino ay hindi natatapon ng init hanggang sa 450 degrees, isang mainam na pagpipilian para sa pagluluto ng mga cookies, cake, at pastry.

Epekto sa Kapaligiran

Kung tungkol sa pagiging environmentally friendly, ang papel na pergamino ang mas matibay na pagpipilian. Ang papel na pergamino ay biodegradable at kompostable, na mabuti para sa imbakan ng pagkain. Sa kabilang dako, ang papel na wax ay hindi biodegradable at tumatagal ng ilang sandali upang mabuwal sa mga landfill. Sa kapaligiran, walang mas mahusay na pagpipilian, kung iniisip mo ang cooking parchment paper .