Le papier cireux contre le papier parchemin: quelle est la différence?

Composition et utilisations

Le papier cire est produit en appliquant la cire sur un côté du papier, ce qui le rend antiadhésif et résistant à l'eau. Il est souvent utilisé pour envelopper des sandwichs, tels que des hamburgers et des kebabs, ainsi que d'autres aliments et dans la cuisine, où il peut être utilisé pour empêcher l'entrée d'eau ou de graisse. Papier sulfurisé , est en revanche recouverte de silicone, ce qui la rend résistante à la chaleur et non adhésive. Il est souvent transformé en carrés ou en chips parce qu'il conserve une texture attrayante à température de cuisson.

Des qualités qui ne sont pas des plus élémentaires

Le papier cireux et le papier parchemin ont tous deux des propriétés antiadhésives, mais le papier cireux n'a pas la résistance à la chaleur du papier parchemin. Le papier cireux n'est pas recommandé pour une utilisation avec le four à haute chaleur, car la cire peut fondre ou même prendre feu. Le papier parchment est également réutilisable et peut généralement être utilisé plusieurs fois, tandis que le papier cire, une fois utilisé, est généralement jeté.

Résistance à la chaleur

Le papier parchemin peut laisser des traces sur le fond de votre gâteau ou de votre biscuit, et il est aussi un peu plus résistant à la chaleur que la cire, donc il peut être utilisé au four. Le papier cireux ne doit pas être dans le four car la cire peut fumer et prendre feu. Le papier parchemin résiste à la chaleur jusqu'à 450 degrés, ce qui en fait un excellent choix pour cuire des biscuits, des gâteaux et des pâtisseries.

Impact environnemental

En termes d'écologie, le papier parchemin est le choix le plus durable. Le papier parchemin est biodégradable et compostable, ce qui est bon pour le stockage des aliments. Le papier cire, quant à lui, n'est pas biodégradable et prend du temps à se décomposer dans les décharges. En ce qui concerne l'environnement, il n'y a pas de meilleure option, si vous pensez à la papier sulfurisé pour la cuisine .