Voks papir vs. pergament papir: koja je razlika?

Sastav i upotreba

Voks papir se proizvodi nanosanjem voska na jednu stranu papira, čime se on ne ljepi i otporan na vodu. Često se koristi za omotanje sendviča, kao što su hamburgeri i kebabi, kao i drugih namirnica i u kuhanju, gdje se može koristiti za sprečavanje ulaza vode ili masti. Papir za pečenje , s druge strane, prekriven je silikonom, što ga čini toplinski otpornim i nepovezanim. Često se od nje prave četvrti ili čipsovi jer zadržava privlačnu teksturu na temperaturama pečenja.

Neprihvatljive osobine

Voskasti papir i pergamentni papir imaju nelepku snagu, ali ne otpornost na toplinu kao pergamentni papir. Voskasti papir se ne preporučuje za upotrebu s pećnikom na visokom nivou vrućine, jer se vosak može otopiti ili čak zapaliti. Pergamenski papir također se može ponovno koristiti i može se koristiti nekoliko puta, dok se vosak papir, jednom korišten, obično baca.

Otpornost na toplinu

Pergamenski papir može ostaviti tragove na dnu torte ili kolača, a također je malo toplije otporniji od voska, tako da se može koristiti u pećnici. Voskasti papir ne smije biti u pećnici jer može zapaliti. Pergamenski papir otporan je na toplinu do 450 stupnjeva Celzijusa, što je odličan izbor za pečenje kolača, kolača i peciva.

Utjecaj na okoliš

Što se tiče ekološke prijaznosti, pergamentni papir je održiviji izbor. Pergamenski papir je biološki razgradljiv i kompostiran, što je dobro za skladištenje hrane. Međutim, vosak papir nije biološki razgradljiv i na odlagalištima se dugo razgrađuje. Okolno, nema bolje opcije, ako razmišljate o pergamentski papir za kuhanje .