Voskový papier versus pergamenový papier: Aký je rozdiel?

Zloženie a použitie

Voskový papier sa vyrába nanesením vosku na jednu stranu papiera, čím sa stáva neprilnavým a vodotesným. Často sa používa na balenie sendvičov, ako sú hamburgery a kebaby, ako aj iných potravín a v varení, kde sa môže použiť na zabránenie vstupu vody alebo tuku. Krmeľový kuchyňský papier , na druhej strane je potiahnutý silikónom, čo ho robí tepelne odolným a neprílezným. Často sa z neho robia pečivo alebo čipy, pretože si zachováva atraktívnu textúru pri teplote pečenia.

Nepríjemné vlastnosti

Voskový papier a pergamentový papier majú oba neprilnavostné vlastnosti, ale voskový papier nemá takú odolnosť voči teple, akú má pergamentový papier. Voskový papier sa neodporúča používať pri veľkej teplote, pretože vosk sa môže roztopiť alebo dokonca vzplanúť. Pergamentný papier je tiež opakovane použiteľný a môže sa vo všeobecnosti použiť niekoľkokrát, zatiaľ čo voskový papier, raz použitý, sa zvyčajne vyhodí.

Odolnosť voči teplu

Pergamentný papier môže zanechať stopy na spodku vášho koláča alebo sušienky a je tiež o niečo teplejší ako vosk, takže ho môžete použiť v rúre. Voskový papier by nemal byť v rúre, pretože vosk môže fajčiť a zapáliť sa. Pergamentný papier odoláva teplote až 450 stupňov Celzia, čo je skvelá voľba na pečenie koláčikov, koláčikov a pečiva.

Vplyv na životné prostredie

Pokiaľ ide o ekologickú šetrnosť, pergamentný papier je udržateľnejšou voľbou. Pergamentný papier je biologicky rozložiteľný a kompostovateľný, čo je dobré pre skladovanie potravín. Voskový papier na druhej strane nie je biologicky rozložiteľný a na skládkach trvá chvíľu, kým sa rozloží. Z hľadiska životného prostredia neexistuje lepšia možnosť, ak uvažujete o kuchyňský papier na pečenie .