Vakspapper vs pergamentpapper: Vad är skillnaden?

Sammansättning och användningsområden

Vakspapper tillverkas genom att vaxen appliceras på ena sidan av papperet, vilket gör det klibbigt och vattentätt. Det används ofta för att omsätta smörgåsar, såsom hamburgare och kebabs samt andra livsmedel och i matlagning, där det kan användas för att förhindra att vatten eller fett kommer in. Baking parchment paper , å andra sidan, är belägen med silikon, vilket gör den värmebeständig och klibbig. Den bearbetas ofta till bakningsplatser eller chips eftersom den behåller en tilltalande konsistens vid bakningstemperatur.

Egenskaper som inte är till för att vara till nytta

Vakspapper och pergamentpapper har båda klibbighetsfritt, men vaxpapper har inte samma värmebeständighet som pergamentpapper. Vakspapper rekommenderas inte för användning i ugn vid hög värme, eftersom vaxet kan smälta eller till och med få eld. Pergamentpapper kan också återanvändas och kan i allmänhet användas flera gånger, medan vaxpapper, när det väl har använts, vanligtvis kastas.

Värmebeständighet

Pergamentpapper kan lämna märken på baksidan av tårtan eller kaken, och det är också lite mer värmebeständigt än vax, så det kan användas i ugnen. Vakspapper bör inte stå i ugnen eftersom vaxet kan röka och få eld. Pergamentpapper är värmebeständigt upp till 450 grader, vilket gör det till ett utmärkt val för att baka kakor, kakor och bakverk.

Miljöpåverkan

När det gäller miljövänlighet är pergamentpapper det mer hållbara valet. Pergamentpapper är biologiskt nedbrytbart och komposterbart, vilket är bra för lagring av mat. Vakspapper är däremot inte biologiskt nedbrytbart och tar ett tag att sönderdelas på deponier. Miljömässigt finns det inget bättre alternativ, om du tänker på kokningsbakpapper .