Papel de cera vs. papel de pergamino: ¿Cuál es la diferencia?

Composición y usos

El papel de cera se produce aplicando la cera a un lado del papel, haciéndolo antiadherente y resistente al agua. A menudo se usa para envolver sándwiches, como hamburguesas y kebabs, así como otros alimentos y en la cocina, donde se puede usar para evitar la entrada de agua o grasa. Papel vegetal para hornear , por otro lado, está recubierta de silicona, lo que la hace resistente al calor y antiadherente. A menudo se procesan en cuadros o papas fritas porque conservan una textura atractiva a temperaturas de horneado.

Calidades que no son atractivas

El papel de cera y el papel de pergamino tienen ambos poderes antiadherentes, pero el papel de cera carece de la resistencia al calor que tiene el papel de pergamino. No se recomienda el papel de cera para usar con el horno a alto calor, porque la cera puede derretirse o incluso prenderse fuego. El papel de pergamino también es reutilizable y generalmente se puede usar varias veces, mientras que el papel de cera, una vez utilizado, generalmente se tira.

Resistencia al calor

El papel de pergamino puede dejar marcas en el fondo de su pastel o galleta, y también es un poco más resistente al calor que la cera, por lo que se puede usar en el horno. El papel de cera no debe estar en el horno, ya que la cera puede fumar y prender fuego. El papel de pergamino es resistente al calor hasta 450 grados, una excelente opción para hornear galletas, pasteles y pasteles.

Impacto Ambiental

En términos de eco-amigabilidad, el papel de pergamino es la opción más sostenible. El papel de pergamino es biodegradable y compostable, lo cual es bueno para el almacenamiento de alimentos. El papel de cera, por otro lado, no es biodegradable y tarda un tiempo en descomponerse en los vertederos. En el ámbito medioambiental, no hay mejor opción, si se piensa en el papel pergamino para cocinar .