Vokspapir vs. pergamentpapir: Hvad er forskellen?

Sammensætning og anvendelser

Vokspapir fremstilles ved at påføre voks på den ene side af papiret, hvilket gør det ikke-klebende og vandtæt. Det bruges ofte til at pakke sandwich, såsom hamburgere og kebabs samt andre fødevarer og til madlavning, hvor det kan bruges til at forhindre vand eller fedt i at komme ind. Bagningspapir , derimod er belagt med silikon, hvilket gør den varmebestandig og ikke-klebber. Den bliver ofte til småkager eller chips, fordi den bevarer en smuk tekstur ved bage temperaturer.

Egenskaber der ikke er til at være

Vokspapir og pergamentpapir har begge ikke-klebende egenskaber, men vokspapir har ikke den varmebestandighed pergamentpapir har. Vokspapir anbefales ikke til brug i ovn ved høj varme, fordi voks kan smelte eller endda tage ild. Pergamentpapir kan også genbruges og kan generelt bruges flere gange, mens vokspapir, når det er brugt, normalt smides væk.

Varmetolerance

Pergamentpapir kan efterlade mærker på bunden af kagen eller kagen, og det er også lidt mere varmebestandigt end voks, så det kan bruges i ovnen. Vokspapir bør ikke være i ovnen, da voks kan ryge og tage ild. Pergamentpapir tåler op til 450 grader varme, og det er et godt valg til at bage kager, kager og kager med.

Miljøpåvirkning

Hvad angår miljøvenlighed, er pergamentpapir det mere bæredygtige valg. Pergamentpapir er biologisk nedbrydeligt og komposterbart, hvilket er godt til opbevaring af fødevarer. Vokspapir er derimod ikke biologisk nedbrydeligt og tager et stykke tid at nedbrydes på lossepladser. Det er ikke muligt at gøre noget mere. kogebagepapir .