वैक्स पेपर बनाम पर्गेमेंट पेपर: क्या अंतर है?

संरचना और उपयोग

मोम कागज कागज के एक तरफ मोम लगाकर तैयार किया जाता है जिससे यह नमक न लगने वाला और जल प्रतिरोधी बन जाता है। इसका प्रयोग अक्सर सैंडविच जैसे हैमबर्गर और कबाब के साथ-साथ अन्य खाद्य पदार्थों को लपेटने के लिए और खाना पकाने में किया जाता है, जहां इसका उपयोग पानी या वसा के प्रवेश को रोकने के लिए किया जा सकता है। बेकिंग पैर्चमेंट पेपर , दूसरी ओर, सिलिकॉन से लेपित है, जिससे यह गर्मी प्रतिरोधी और गैर-चिपकने वाला हो जाता है। इसे अक्सर बेकिंग स्क्वायर या चिप्स में प्रसंस्कृत किया जाता है क्योंकि यह बेकिंग तापमान पर एक आकर्षक बनावट रखता है।

अशुद्ध गुण

मोम कागज और पर्गेमेंट पेपर दोनों ही चिपकने की क्षमता नहीं रखते हैं, लेकिन मोम कागज में पर्गेमेंट पेपर की तरह हीट रेसिस्टेंस नहीं होता है। मोम कागज को ऊष्मा पर ओवन के साथ प्रयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि मोम पिघल सकता है या आग लग सकता है। पर्गेमेंट पेपर भी पुनः प्रयोज्य है, और आमतौर पर कई बार इस्तेमाल किया जा सकता है, जबकि मोम का कागज, एक बार इस्तेमाल किया जाता है, आमतौर पर फेंक दिया जाता है।

गर्मी का प्रतिरोध

पर्गेमेंट पेपर आपके केक या कुकी के नीचे निशान छोड़ सकता है, और यह मोम की तुलना में थोड़ा अधिक गर्मी प्रतिरोधी भी है, इसलिए इसे ओवन में इस्तेमाल किया जा सकता है। मोम का कागज ओवन में नहीं होना चाहिए क्योंकि मोम से धुआं निकल सकता है और आग लग सकती है। पर्गेमेंट पेपर 450 डिग्री तक की गर्मी से टिकाऊ होता है, कुकीज़, केक और पेस्ट्री बनाने के लिए एक बढ़िया विकल्प है।

पर्यावरणीय प्रभाव

पर्यावरण के अनुकूलता के मामले में, पर्गेमेंट पेपर अधिक टिकाऊ विकल्प है। पर्गेमेंट पेपर जैवविघटनीय और खाददार होता है, जो खाद्य भंडारण के लिए अच्छा है। मोम कागज, दूसरी ओर, जैविक रूप से अपघट्य नहीं है और लैंडफिल में विघटित होने में कुछ समय लगता है। पर्यावरण के लिहाज से, इससे बेहतर विकल्प कोई नहीं है, अगर आप पर्यावरण के बारे में सोच रहे हैं। पकाने के लिए पेपरमेंट पेपर .