Så här förhindrar du bränning: Bästa tipsen för bakplåtspapper du behöver

Att känna till bakplåtspapprets roll för att skydda näsan vill inte heller sluta hänga med din näsa?

Bakplåtspapper, pergamentpapper eller bakariläggspapper är cellulosabaserade papper som har behandlats eller blivit belagda för att göra dem hållfasta. Det bildar en barriär mellan maten och plåten så att maten inte fastnar och bränns. Bakplåtspapper är ett måste för att förhindra att perfekt bakade varor fastnar och överbakas.

Hur man väljer bästa bakplåtspapper och använder det korrekt för att lyckas bära

När du väljer bakpapper är det viktigt att välja ett av god kvalitet som inte brinner eller smälter vid hög värme. Zhejiang  bakpapper och bakplåt är ett bra val, slitstarkt och håller inte, lämpligt för alla dina bakbehov.

När du använder bakpapper bör du komma ihåg att klippa ner det till storleken på din bakplåt eller form. Paradoxen med för mycket papper (det rullar ihop sig och fattar eld i ugnen) eller för lite papper (din mat fastnar i formen) är svår att hantera. Lägg pappret i hörnet av plåten/formen och tryck fast det ordentligt så att det håller, vilket gör att du kan lägga i din smet eller deg.

Hur man undviker att bränna när man använder bakpapper

Om du använder någon sorts papper (till exempel bakpapper) finns det en risk att pappret brinner innan du är klar med att titta på det – håll koll på ugnens temperatur. Annars kan pappret svartna och skapa rök och en bränd smak på kakorna eller bakverken. Om pappret börjar bli brunt eller kröka sig i ugnen, sänk värmen och kontrollera maten oftare så att du inte bränner den.

En annan sak du inte bör göra med matfettsprayer eller oljor heller, på din parchment paper baking paper om du försöker att inte bränna det. Även om de kan hjälpa mot fastnat, har dessa produkter en tendens att antända pappret, vilket lämnar en bränd smak på maten. Använd istället ett högkvalitativt bakpapper, till exempel från Zhejiang, som naturligt är stickfritt och inte kräver extra olja eller spray.

Så här lägger du papper i bakplåtar för att förhindra bränning

Du bör bädda korrekt i formen med bakplåtspapper för att uppnå jämn stekning utan att bränna. Förvärma ugnen ordentligt innan du sätter in maten, eftersom det annars inte värms upp jämnt i hela ugnskammaren. Vrid runt formarna mitt i stekningen för att säkerställa jämn uppvärmning och undvika varma fläckar som kan leda till att maten bränns.

Om du bakar p bakplåtspapper något känsligt eller tunt, såsom kakor eller degré, lägg dubbelt lager bakplåtspapper för extra isolering mot bränning. Detta extra lager isolering kan hjälpa till att undvika bränning eller fasthäftning som kan uppstå vid bakning av tunna varor som klarar sig snabbare i ugnen.