Kuidas vältida kõrbustumist: küpsetusmaterjalide nõuanded, mida vajate

Küpsetuspaberi rolli tundmine kaitstava nina suhtes ei taha, et teie nina ei peaks rohkem välja viskama

Küpsetuspaber, pergamentpaber või kondiitripaberi vabastuspaber on tselluloosipõhised paberid, millel on tehtud või kohaldatakse katoodi, et need oleksid kleepumisvabad. See moodustab toidu ja panni vahel vaheseina, et toit ei kleepuks ja ei kõrbuks. Küpsetuspaber on hädavajalik, et vältida nende täpselt küpsetatud toitude kleepumist ja liigküpsetamist.

Kuidas valida parim küpsetuspaber ja kasutada seda õigesti edukaks küpsetamiseks

Pärmitpaberi valimisel on oluline valida kvaliteetne toode, mis ei põle ega sulandu kõrge temperatuuri mõjul. Zhejiang  päevituspaber ja pärsimispaber on hea valik, vastupidav ja kleepumisvaba, sobib kõikidele teie kondiitritöö vajadustele.

Kasutades kondiitripaberit, pidage meeles, et see tuleb lõigata vastavalt teie kondiitriplaadi või paneele. Paraku võib paberiga liialdamine (kõik rullitub ja põleb ahjus) või sellest liiga vähe võtmine (teie toit kleepub paneele) olla keeruline. Asetage paber plaadi/panee nurgas ja suruge kindlalt alla, et see kinnituks, mis võimaldab teil lisada tainase või kõrbu.

Kuidas vältida põlemist, kui kondiitripaberit kasutatakse

Kui kasutate mingisugust paberit (näiteks küpsetuspaberit), on olemas tõenäosus, et paber enne teie vaatluse lõppu põleb – jälgige ahju temperatuuri. Vastasel juhul võib paber mustaks minna, tekitades suitsu ja põletatud maitset koogil või muul küpsetatud toidul. Kui paber hakkab ahjus pruunima värviga võtma või kõrvale pöörduma, vähendage soojusastet ja kontrollige toitu sagedamini, et see ei põleks ära.

Teine asi, mida te ei peaks tegema, on ka toiduvalmistuspritside või õlidega, teie pergamentpaber suitsepaber kui üritate seda põletamast hoida. Kuigi neid saab kasutada kleepumise vältimiseks, on nendel toodetel kalduvus paberit süüdata, jättes toidule põletatud maitse. Kasutage selle asemel kvaliteetset küpsetuspaberit, näiteks Zhejiang'i toodet, mis on loomulikult mittekleepuv ja ei vaja lisaoili ega pritsi.

Kuidas paberiga küpsetusplaate rida, et vältida põlemist

Küpsetamiseks ühtlaselt ja põletamiseta on parem vormi korralikult küpsetuspaberiga varustada. Enne toidu sissepanemist on kindlasti vaja ahi eelnevult soojendada, kuna see ei soojenda kogu toiduvalmistuskambrit ühtlaselt. Küpsetamise poole pealt vormid ümber pöörata, et tagada ühtlane soojenemine ja vältida kuumapiirkusi, mis võivad põhjustada põletamist.

Kui sa küpsetad p aršmendipaber midagi õhkeid või pehmeid toite, näiteks leibapulme või pastet, kasuta lisaks küpsetuspaberile ka teist kihti, et lisaks isoleerida põletamise vastu. See lisakaitse võib aitata vältida põletamist või kleepumist, mis võib tekkida õhemate toiduainetega, mis küpsevad ahjus kiiremini.