Kako preprečiti pečenje: Nasveti za pekačni papir, ki jih potrebujete

Pomembna vloga pekačnega papirja pri zaščiti nosu. Tudi vi verjetno ne želite, da se vaš nos neha družabiti z vami?

Pekačni papir, pergamentni papir ali pekačni ločevalni papir so celulozni papirji, ki so bili obdelani ali prekriti, da postanejo nepriklejni. Ustvarjajo pregrado med hrano in posodo, da hrana ne zlepi in se ne zapeče. Pekačni papir je nujen za preprečevanje, da bi popolnoma pečeni izdelki zlepljeni ali predolgo pečeni.

Kako izbrati najboljši pekačni papir in ga pravilno uporabiti za uspešno pečenje

Pri izbiri pekačnega papirja je pomembno, da izberete kakovosten papir, ki se ne bo popekel ali stopil ob visoki temperaturi. Zhejiang  pečiva in pergamentnega papirja je dobra izbira, trpežen in nepriklejen, primeren za vse vaše pekačne potrebe.

Pri uporabi pekačnega papirja bodite pozorni, da ga odrežete na velikost svojega pekača ali ponvice. Paradoks preveč papirja (se vse zvije in vžge v pečici) ali premalo papirja (vaša hrana se prilepi na posodo) je težko obvladati. Papir postavite v kot pekača/ponvice in ga trdno pritisnite, da se pritrpi, kar vam omogoča dodajanje testa ali baterije.

Kako se izogniti pečenju pri uporabi pekačnega papirja

Če uporabljate kakršno koli vrsto papirja (npr. pekačni papir), obstaja možnost, da bo papirj zgorel, preden zaključite z ogledom – sledite temperaturi v pečici. Sicer se lahko papirj potemni, kar povzroči dim in okus gorelega v vaših piškotkih ali pecivu. Če papirj začne postajati rjav ali se kriviti v pečici, zmanjšajte temperaturo in hrano pogosteje preverjajte, da se ne zapeče.

Še eno stvar, ki je ne bi smeli početi s kuhalnimi aerosoli ali olji, je tudi na vašem pekarski papir, pergamenski papir če poskušate preprečiti, da bi se zgorel. Čeprav lahko pomagajo proti zlepljanju, imajo ti izdelki tendenco vžgati papirj, kar pusti okus gorečega na vaši hrani. Namesto tega uporabite visokokakovosten pekačni papirj, kot je papirj Zhejiang's, ki je naravno nepriklejen in ne zahteva dodatnega olja ali aerosola.

Kako poravnati pekače s papirjem, da preprečite pečenje

Da boste dosegli enakomerno peko in se izognili gorenju, posodo pravilno izložite s pekačnim papirjem. Pred vstavljanjem hrane v pečico se prepričajte, da je dobro segrejte, saj sicer ne bo segrevala celotnega prostora za peko enakomerno. V polovici peke posodo zamenjajte, da boste zagotovili enakomerno segrevanje in se izognili mestom z višjo temperaturo, ki bi lahko povzročila gorenje.

Če pečete p pekačni papir kaj drobno ali tanek, kot so piškotki ali slaščični testenini, uporabite dvojen sloj pekačnega papirja za dodatno izolacijo proti gorenju. Ta dodatni sloj izolacije lahko pomaga preprečiti morebitno gorenje ali zlepljenje, ki bi se lahko pojavilo pri tanjših izdelkih, ki se v pečici hitro skuhajo.