Kā novērst sadegšanu: cepšanas papīra padomi, kas jums ir vajadzīgi

Zinot cepšanas papīra lomu deguna aizsardzībā, jūs noteikti negribat pārstāt izklaidēties ar savu degunu?

Cepšanas papīrs, pergamenta papīrs vai konditorejas atbrīvošanas papīrs ir celiulīzes bāzes papīri, kas ir apstrādāti vai pārklāti, lai kļūtu par neuzlīmējošiem. Tas veido barjeru starp ēdienu un pannu, lai ēdiens neuzlīmētu un nesadegtu. Cepšanas papīrs ir nepieciešams, lai novērstu ideāli ceptu izstrādājumu uzlīmēšanos un pārvārīšanos.

Kā izvēlēties labāko cepšanas papīru un to pareizi izmantot cepšanas panākumiem

Izvēloties pergamenta papīru, ir svarīgi izvēlēties augstas kvalitātes papīru, kas neaizdegasies vai neizkustīsies no augstas temperatūras. Zhejiang  sēršanas papīram un pergamenta papīram ir laba izvēle, izturīgs un neuzlīmējošs, piemērots visām jūsu cepšanas vajadzībām.

Izmantojot cepšanas papīru, paturiet prātā, ka to vajag izgriezt atbilstoši jūsu cepšanas formas vai pannas izmēram. Paralēle ir tāda, ka pārāk daudz papīra (tas visu sarullējas un cepeškrāsnī aizdegas) vai pārāk maz papīra (jūsu ēdiens pielīp pie pannas) ir grūti kontrolēt. Ievietojiet papīru formas/pannas stūrī un stingri nospiediet, lai tas pieliptu, kas ļaus jums pievienot mīklu vai testu.

Kā izvairīties no aizdegšanās, izmantojot cepšanas papīru

Ja izmantojat kāda veida papīru (piemēram, cepšanas papīru), pastāv iespēja, ka papīrs sadegs, pirms esat to paspējuši izskatīt – uzmaniet krāsns temperatūru. Pretējā gadījumā papīrs var sabojāties, izraisot dūmus un sadegušu garšu cepumos vai konditorejas izstrādājumos. Ja papīrs sāk tumšot vai saritināties krāsnī, samaziniet siltumu un biežāk pārbaudiet ēdienu, lai to nepārsildītu.

Vēl viena lieta, ko nedrīkst darīt ar gatavošanas smidzinātājiem vai eļļām, arī uz jūsu svaigā papīra cimdi ja mēģināt to nesadegsināt. Lai gan tie var palīdzēt novērst līmēšanos, šiem produktiem ir tendence aizdegt papīru, atstājot sadegušu garšu uz ēdiena. Izmantojiet augstas kvalitātes cepšanas papīru, piemēram, Zhejiang's, kas dabiski nepielīp un neprasa papildu eļļu vai smidzinātāju.

Kā izklāt cepšanas papīru uz paplātes, lai novērstu sadegšanu

Lai vienmērīgi cepinātu un nepārceptu, pannā labāk ievietot cepešpapīru. Pirms ēdiena ievietošanas noteikti sasiliniet krāsni, jo pretējā gadījumā tā neuzsils līdz vienmērīgai temperatūrai visā cepeškambarī. Lai nodrošinātu vienmērīgu sasilšanu un izvairītos no pārkaršanas zonām, kas var izraisīt pārdegušanu, cepšanas laikā apmainiet pannas vietām.

Ja jūs cepat p cepešpapīrs ko lēnu vai plānu, piemēram, cepumus vai konditorejas izstrādājumus, izmantojiet divus cepešpapīra slāņus, lai papildus izolētu no pārdegšanas. Papildu izolācijas slānis var palīdzēt izvairīties no pārdegšanas vai pielīmēšanas, kas var rasties, gatavojot plānākas lietas, kas krāsnī ātrāk pagatavojas.