Slik unngår du brenning: Bakepapir-tips du trenger

Å kjenne til rollen til bakepapiret i å beskytte nesen vil ikke at du skal slutte å henge ut med nesen din heller?

Bakepapir, pergamentpapir eller bakeriløftespapir er cellulosebaserte papirer som har blitt behandlet eller belagt for å gjøre dem ikke-klistrende. Det danner en barriere mellom maten og pannen for å hindre at maten klistrer og brenner. Bakepapir er en nødvendighet for å forhindre at de perfekt bakevarene dine klistrer og overbaker.

Hvordan velge det beste bakepapiret og bruke det riktig for å lykkes i bakingen

Når du velger bakepapir, er det viktig å velge et av god kvalitet som ikke brenner eller smelter ved høy varme. Zhejiang  bakingspapir og pergamentspapir er et godt valg, holdbart og ikke-klebende, egnet til alle dine bakerbehov.

Når du bruker bakepapir, husk å kutte det til størrelsen på baktefla eller panne du bruker. Paradokset med for mye papir (det krøller seg og fanger fyr i ovnen) eller for lite papir (maten din fester seg til pannen) er vanskelig å håndtere. Legg papiret i hjørnet av baktefla/pannen og press godt ned slik at det holder seg på plass, og du kan legge på bakeblandingen eller deigen.

Hvordan unngå forbrenning når du bruker bakepapir

Hvis du bruker noe som helst papir (som bagepapir), er det sjanse for at papiret vil brenne før du er ferdig med å se på det – hold øye med ovnens temperatur. Hvis ikke kan papiret svartne og skape røyk og en brennt smak på kakene eller de ferdige produktene. Hvis papiret begynner å bli brune eller rulle seg opp i ovnen, senk varmen og sjekk maten din oftere slik at du ikke brenner den.

En annen ting du ikke bør gjøre med kokesprayer eller oljer heller, på din parchment paper baking paper hvis du prøver å ikke brenne det. Selv om de kan virke mot liming, har disse produktene en tendens til å antenne papiret, og etterlate en brennt smak på maten din. Bruk istedenfor et kvalitetsfullt bagepapir som Zhejiang sitt som er naturlig ikke-klebende og ikke krever ekstra olje eller spray.

Slik forer du baksjaler med papir for å unngå brenning

Du bør helst forberede brettet riktig med bakkingspapir for å bake jevnt og uten å brente. Pass på å forvarme ovnen først, før du setter maten inn i den, fordi da varmes ikke hele stekeovnen opp jevnt. Snurr brettene halvveis gjennom baketiden for å hjelpe til med jevn oppvarming og unngå varmepunkter som kan føre til brente steder.

Hvis du baker p bakkingspapir noe skjørt eller tynn, som kjeks eller deig, legg to lag bakkingspapir for å få ekstra isolasjon mot brente steder. Dette ekstra laget med isolasjon kan hjelpe med å unngå brente eller klistrende steder som ofte kan oppstå med tynne varer som baker raskt i ovnen.