Як запобігти підгорянню: поради з використання пергаменту для запікання, які вам знадобляться

Дізнайтесь про роль пергаменту у захисті носа. Ви ж не хочете припинити проводити час разом із ним?

Пергамент для запікання, пекарський папір або папір для випічки — це целюлозні папери, які були оброблені або покриті спеціальним шаром, щоб зробити їх антипригарними. Він створює бар'єр між їжею і формою, щоб їжа не прилипала і не підгоряла. Пергамент для запікання обов'язково мати, щоб уникнути прилипання і пересушування ваших випічених страв.

Як правильно обрати пергамент для запікання та використовувати його для успішної випічки

Під час вибору пекарського паперу важливо обрати якісний папір, який не згорить або не розплавиться під дією високої температури. Zhejiang  паперу для запекання і пергаментного паперу — це гарний вибір, міцний і антипригарний, підходить для всіх ваших потреб у випічці.

Використовуючи пекарський папір, пам’ятайте, що його потрібно обрізати до розміру ваших форм для випічки або сковорідки. Парадокс полягає в тому, що занадто багато паперу (він згортається в трубочок і займається в духовці) або занадто мало (ваша їжа прилипає до форми) — важко уникнути. Покладіть папір у куточок форми/сковорідки і добре притисніть, щоб він прилип, що дозволить додати тісто або тісто для випічки.

Як уникнути підгоряння при використанні пекарського паперу

Якщо ви використовуєте будь-який вид паперу (наприклад, пергамент для випічки), існує ймовірність того, що папір згорить, перш ніж ви закінчите його розглядати, — стежте за температурою в духовці. Інакше папір може потемніти, утворюючи дим і смак горілого в ваших печиві чи випічці. Якщо папір почав підрунюватися або згорнутися в духовці, зменшіть температуру і частіше перевіряйте вашу їжу, щоб не спалити її.

Ще одна річ, яку не варто робити — це використовувати кулінарні спреї чи олії, навіть на вашому папір для запекання пергаментний якщо ви намагаєтесь не спалити його. Хоча вони можуть допомогти запобігти прилипанню, ці продукти мають тенденцію запалювати папір, залишаючи смак горілого на вашій їжі. Використовуйте замість цього якісний пергамент для випічки, наприклад, як у Zhejiang, який має природну антипригарну поверхню і не потребує додаткової олії чи спрея.

Як викласти форму для випічки папером, щоб уникнути горіння

Краще правильно викласти форму пекарським папером, щоб випік вийшов рівномірним і без підгоряння. Переконайтеся, що спочатку ви розігріли духовку, перш ніж покласти в неї їжу для приготування, тому що це не прогріє всю камеру рівномірно. Під час випікання поверніть форми на півдорозі, щоб забезпечити рівномірне нагрівання та уникнути гарячих зон, які можуть призвести до підгоряння.

Якщо ви готуєте p пекарський папір щось делікатне або тонке, наприклад, пряники або тісто, використовуйте подвійний шар пекарського паперу, щоб додатково ізолювати від підгоряння. Цей додатковий шар ізоляції може допомогти уникнути підгоряння або прилипання, які можуть виникнути при випіканні тонких виробів, що швидко готуються в духовці.