Hogyan kerülhető el az égés: Süteményes tipp, amit ismerned kell

Ismerje meg a sütőpapír szerepét az orr védelmében Nem szeretné, ha az orra sem akarna már veled lófrálni?

A sütőpapír, pergamenpapír vagy pékáru elengedő papír olyan cellulózból készült papír, amelyet kezeltek vagy bevonattal láttak el, hogy ragasztásmentessé tegyék. Határt képez a sütemény és a sütőforma között, így megakadályozza, hogy a sütemény hozzátapadjon és megégjen. A sütőpapír elengedhetetlen ahhoz, hogy a tökéletesen sült ételek ne ragadjanak hozzá és ne süljenek túl.

Hogyan válassza ki a legjobb sütőpapírt, és hogyan használja helyesen a sütési siker érdekében

Papírválasztáskor fontos olyan jó minőségűt választani, amely nem ég meg vagy nem olvad el nagy hőmérsékleten. Zhejiang  sütemény-papír és pergamentpapír jó választás, tartós és nem ragad, így bármilyen sütési igényhez alkalmas.

Sütőpapír használatakor mindig vágja méretre a sütőforma vagy serpenyő méretéhez. A túl sok papír (amely összegöndül és a sütőben lángra kap) vagy túl kevés papír (amely nem akadályozza meg, hogy az étel a formához ragadjon) kezelése kihívást jelent. Helyezze a papírt a forma/serpenyő sarkába, és nyomja erősen lefelé, hogy megálljon, így könnyen hozzáadhatja a tésztát vagy süteményt.

Hogyan kerülje el a megégést sütőpapír használatakor

Ha bármilyen papírt használ (például sütőpapírt), akkor fennáll annak a veszélye, hogy a papír megég, mielőtt végignézné – figyelje az sütő hőmérsékletét. Különben a papír elsötétedhet, füstölög és a sütemények vagy sütik ízét is megváltoztathatja. Ha a papír barnulni, vagy göngyölődni kezd az sütőben, csökkentse a hőt, és gyakrabban ellenőrizze az ételt, hogy ne égjen meg.

Egy másik dolog, amit nem szabad csinálni, az a főzőspray-kkel vagy olajjal sem, a pergamentpapír sütni papírral ha meg akarja akadályozni, hogy megégjen. Bár ezek a termékek megakadályozhatják az ragadást, hajlamosak meggyulladni a papíron, és így az étel ízét is megváltoztathatják. Használjon helyette minőségi, természetesen nem ragadós sütőpapírt, például Zhejiang termékét, amelyhez nincs szükség extra olajra vagy spray-re.

Hogyan kell kibélelni a sütőlapokat papírral a megégés megelőzéséhez

Jobb, ha a sütőformát megfelelően ki béleli sütőpapírral, hogy a sütemény egyenletesen süljön meg és ne égjen meg. Mindenképpen előmelegítse a sütőt, mielőtt beleteszi a sülnivalót, mivel különben a sütő kamra nem melegszik fel egyenletesen. A sütés félidőben fordítsa meg a formákat, hogy biztosítsa az egyenletes hőeloszlást és elkerülje a forró pontokat, amelyek égéshez vezethetnek.

Ha Ön süt p sütőpapírt valami törékeny vagy vékony dolgot, például kekszet vagy süteményt, akkor tegyen dupla réteg sütőpapírt, hogy további hőszigetelést biztosítson a megéghetőség ellen. Ez a plusz hőszigetelés segíthet elkerülni az égést vagy ragadást, amit vékonyabb tárgyakkal való sütésnél tapasztalhat, amelyek gyorsabban meg sülnek a sütőben.