Құрғақ қағазбен пісіру: сізге қажетті кеңестер

Құрғақ қағаздың рөлін білу - мұрның қызметін аяқтауға болмайды

Құрғақ қағаз, пергамент қағаз немесе кондитерлік босату қағазы – бұл жабыспайтын қасиеті болу үшін өңделген немесе қапталған целлюлозалық қағаз түрлері. Ол тағамның қабырғасына жабысып қалуын және күйіп кетуін болдырмау үшін тағам мен ыдыс арасында кедергі жасайды. Құрғақ қағаз – бұл идеалды пісірілген тағамдардың жабысып қалуынан және артық пісуінен сақтану үшін міндетті құрал.

Пісіру сәттілігі үшін ең жақсы құрғақ қағазды қалай таңдау керек және дұрыс пайдалану керек

Қағазды таңдаған кезде жақсы сапалы қағаз таңдау керек, өйткені ол жоғары температурада күйіп кетпейді немесе балқымайды. Zhejiang  мыңжылық қағазы және күріш қағазы жақсы таңдау болып табылады, ұзақ қызмет етеді және бетіне нәрсе жабыспайды, сіздің кез келген нан пісіру қажеттіліктеріңізге сәйкес келеді.

Пісіру қағазын пайдаланған кезде оны пісіру табағының немесе ыдысының өлшеміне дейін кесіп алу керектігін есте сақтаңыз. Қағаз көп болса (ол түтіріп күйіп қалуы мүмкін) немесе аз болса (тағамыңыз табағыңызға жабысады) – бұл қиын бағыттауға болатын парадокс. Қағазды таба/ыдыстың бұрышына салыңыз және оның жабысуы үшін қатты басыңыз, содан кейін қоспаңызды немесе қамырыңызды қосуға болады.

Пісіру қағазын пайдаланған кезде күйіп қалудан қалай сақтану керек

Егер сіз қағаздың (мысалы, пісіру қағазы) кез келген түрін пайдалансаңыз, қағазды қарағаныңыз бітпей тұрып жанып кетуі мүмкін – ыстық шкаф температурасына назар аударыңыз. Әйтпесе қағаз қараюы мүмкін, сондықтан күйіп кеткен дәмі бар күйіп кеткен түтін мен ұнтақтар немесе пісірілген тағамдар пайда болады. Егер қағаз пісіріліп жатқан кезде қоңыр түске боялса немесе жанып кетсе, жылуды азайтыңыз және тағамыңызды жиі тексеріңіз, сонда ол күйіп кетпес болады.

Пісіру спрейлерін немесе майлы заттарды пайдаланғанда да сіз оған бас тарту керек пекінбас қағазы егер оны күйітпейтін болсаңыз. Әйтқанмен, олар жабыспау үшін жұмыс істей алады, бірақ бұл өнімдер қағазды жандыруға бейімделген, сондықтан тағамыңызда күйіп кеткен дәм қалады. Орнына Жэцзян өндіретін сапалы пісіру қағазын пайдаланыңыз, ол өзінен-ақ жабыспайды және қосымша май немесе спрей қажет етпейді.

Қағазбен пісіру табақтарын күйіп кетуден қалай жабу керек

Тең бетті пісіру үшін пирогты дұрыс қағазбен жапсырыңыз және күйіп кетпеуі үшін алдын ала пешті қыздырыңыз. Тағамды пісіруге қоюдан бұрын пештің барлық бөлімдеріне жылу тарайтынына көз жеткізіңіз. Пісіру барысында пирогтардың орнын ауыстырыңыз, сонда тең қыздырылып, күйіп кетуі мүмкін қызу аймақтарын болдырмаңыз.

Егер сіз пісіп отырсаңыз p қағазбен әсіресе құралымы жұқа нәрселерді, мысалы, кәмпиттер мен торт үлдірлерін пісіру кезінде қосарланған қағазбен жапсыру арқылы күйіп кетуден сақтаныңыз. Қосымша қабат жылудан сақтау қызметін атқарып, жұқа заттардың тез пісуі кезінде күйіп кетуі немесе жабысып қалуын болдырмайды.