Jak zabránit hoření: Tipy na pečicí papír, které potřebujete

Znáte roli pečicího papíru při ochraně nosu? Také si nechcete přestat trávit čas s vaším nosem?

Pečicí papír, pergamen nebo pekárenský separační papír jsou celulózové papíry, které byly upraveny nebo potaženy tak, aby byly nepřilnavé. Vytvářejí bariéru mezi jídlem a pekáčem, aby jídlo nepřilnulo a nezhořelo. Pečicí papír je nezbytností pro zabránění připálení a převaření dokonale upéctených pokrmů.

Jak si vybrat nejlepší pečicí papír a správně ho použít pro úspěch při pečení

Při výběru pekařského papíru je důležité vybrat kvalitní papír, který se při vysoké teplotě nespálí ani neroztaví. Zhejiang  pekařské papíry a pergamenový papír je dobrá volba, odolný a anti-přilnavý, vhodný pro všechny vaše pekařské potřeby.

Při použití pekařského papíru si pamatujte, že jej nastříháte do velikosti svého pekařského plechu nebo formy. Paradox příliš velkého množství papíru (zkroutí se a v troubě chytne oheň) nebo příliš malého množství papíru (jídlo se přichytí ke dni formy) je obtížné řídit. Papír vložte do rohu plechu/formy a pevně jej přitiskněte, aby se držel, a poté můžete přidat těsto nebo testo.

Jak se vyhnout spálení při použití pekařského papíru

Pokud používáte jakýkoli druh papíru (například pekařský papír), je pravděpodobné, že papír shoří dříve, než si stihnete prohlédnout jídlo – věnujte pozornost teplotě v troubě. Jinak může papír zčernat, což způsobí kouř a nepříjemnou upálenou chuť u pečiva nebo jiných pokrmů. Pokud se papír začne zbarvovat do hnědá nebo kroutit v troubě, snižte teplotu a jídlo častěji kontrolujte, aby se nepozdárnělo.

Další věc, kterou byste neměli dělat, je používat kuchyňské postřiky nebo oleje, a to ani na pergamenný papír pekařský papír pokud se snažíte papír nepozdárnit. Ačkoliv mohou zabránit přilepování, mají tyto produkty tendenci papír zapálit, čímž na jídle zanechají upálenou chuť. Použijte raději kvalitní pekařský papír, jako je například papír značky Zhejiang, který je přirozeně anti-přilnavý a nevyžaduje žádný extra olej nebo postřik.

Jak správně vložit pekařský papír na plech, aby se neupálil

Použijte pekařský papír, abyste pokrmy pekli rovnoměrně a bez připálení. Nezapomeňte nejprve předehřát troubu, než do ní pokrm vložíte, protože jinak nebude prostor trouby rovnoměrně prohřátý. V polovině doby pečení zaměňte pozice plechů, abyste zajistili rovnoměrné prohřátí a předešli místům s vyšší teplotou, která mohou vést k připálení.

Pokud pečete p pekařský papír něco jemného nebo tenkého, jako jsou sušenky nebo těsto, použijte dvojitý pekařský papír, který poskytne dodatečnou izolaci proti připálení. Tato izolační vrstva může zabránit připálení nebo lepení, které může nastat u tenkých pokrmů, jež se v troubě rychleji připravují.