Cum să preveniți arsura: Sfaturi despre hârtia de copt pe care trebuie să le cunoașteți

Cunoașterea rolului hârtiei de copt în protejarea nasului nu vrei să încetezi să te plimbi cu nasul tău nici tu?

Hârtia de copt, hârtia pergament sau hârtia de copt antiaderentă sunt hârtii pe bază de celuloză care au fost tratate sau acoperite pentru a deveni antiaderente. Ea creează o barieră între alimente și tava, astfel încât alimentele să nu se lipească și să nu se arda. Hârtia de copt este esențială pentru a preveni lipirea și supracoacerea produselor perfect coapte.

Cum să alegi cea mai bună hârtie de copt și cum s-o folosești corect pentru succes la copt

La alegerea hârtiei de copt, este important să alegeți una de bună calitate care nu se va arde sau topi la temperaturi înalte. Zhejiang  hârtie pentru copt și hârtie cenușie este o alegere bună, durabilă și antiaderentă, potrivită pentru toate nevoile dumneavoastră de copt.

Atunci când folosiți hârtia de copt, tăiați-o la dimensiunea tăvii sau a formei dumneavoastră. Paradoxul hârtiei prea multe (se răsucește și ia foc în cuptor) sau prea puține ( mâncarea se lipește de formă) este dificil de gestionat. Așezați hârtia în colțul tăvii/formei și apăsați-o bine în jos, astfel încât să se lipească, permițându-vă să adăugați aluatul sau foia dumneavoastră.

Cum să evitați arderea atunci când utilizați hârtie de copt

Dacă utilizați orice tip de hârtie (de exemplu, hârtie de copt), există riscul ca aceasta să se ardă înainte de a termina de privit-o - supravegheați cu atenție temperatura cuptorului. În caz contrar, hârtia se poate închide la culoare, generând fum și un gust ars la prăjituri sau produse de patiserie. Dacă hârtia începe să se închidă la culoare sau să se răsucească în cuptor, reduceți temperatura și verificați mai des preparatul, pentru a nu-l arde.

Un alt lucru pe care nu ar trebui să-l faceți nici cu sprayurile sau uleiurile de gătit, nici cu altele, este hârtie pergament hârtie de copt dacă încercați să nu o ardeți. Deși pot ajuta la prevenirea lipirii, aceste produse au tendința să aprindă hârtia, lăsând un gust ars pe mâncare. Utilizați în schimb o hârtie de copt de calitate, cum este cea de la Zhejiang, care este natural antiaderentă și nu necesită ulei sau spray suplimentar.

Cum să căptușești tăvile de copt cu hârtie pentru a preveni arderea

Ar trebui să căptușești corespunzător tava cu hârtie de copt pentru a asigura o coacere uniformă și fără arsuri. Asigură-te mai întâi că preîncălzești cuptorul, înainte de a introduce mâncarea pentru gătit, deoarece acesta nu va încălzi uniform întreaga cameră de gătit. Rotește tăvile la jumătatea timpului de coacere pentru a ajuta la o încălzire egală și pentru a evita zonele mai fierbinți care ar putea duce la arsuri.

Dacă faci coacere p hârtie de copt ceva delicat sau subțire, cum ar fi biscuiții sau produsele de patiserie, dublează hârtia de copt pentru a oferi o izolare suplimentară împotriva arsurilor. Acest strat adițional de izolare poate ajuta la evitarea arsurilor sau lipirii pe care le poți întâmpina cu obiectele mai subțiri care se coc mai repede în cuptor.