Come prevenire la bruciatura: suggerimenti sulla carta da forno che devi conoscere

Conoscere il ruolo della carta da forno nel proteggere il naso non vuoi smettere di stare con il tuo naso?

La carta da forno, detta anche carta da pane o carta antiaderente per pasticceria, è una carta a base di cellulosa che è stata trattata o rivestita per renderla antiaderente. Crea una barriera tra il cibo e la teglia per evitare che il cibo si attacchi e bruci. La carta da forno è indispensabile per evitare che i tuoi dolci vengano rovinati dall'attaccamento o da una cottura eccessiva.

Come scegliere la migliore carta da forno e utilizzarla correttamente per ottenere ottimi risultati in cucina

Quando scegli la carta da forno, è importante selezionarne una di buona qualità che non bruci o si sciolga sotto l'azione del calore intenso. Zhejiang  carta da forno e carta di silicone è una buona scelta, resistente e antiaderente, adatta a tutte le tue esigenze di cottura.

Quando utilizzi la carta da forno, ricorda di tagliarla alla dimensione della tua teglia o padella. Il paradosso di utilizzare troppa carta (si arrotola e prende fuoco nel forno) o troppo poca carta (il cibo si attacca alla padella) è difficile da gestire. Metti la carta nell'angolo della teglia/padella e premi con decisione in modo che aderisca, permettendoti di aggiungere il tuo impasto o l'impasto.

Come evitare di bruciare quando si utilizza la carta da forno

Se stai utilizzando qualsiasi tipo di carta (come la carta da forno), c'è la possibilità che questa si bruci prima che tu abbia finito di guardarla: presta attenzione alla temperatura del forno. In caso contrario, la carta potrebbe annerirsi, creando fumo e un sapore bruciato sui tuoi biscotti o prodotti da forno. Se la carta inizia a diventare marrone o ad arricciarsi nel forno, riduci la temperatura e controlla più frequentemente il cibo per evitare che si bruci.

Un'altra cosa che non dovresti fare è utilizzare nebulizzatori da cucina o oli, sia pur essi, sulla tua carta forno carta da forno se stai cercando di non bruciarla. Sebbene possano essere utili per evitare che il cibo si attacchi, questi prodotti tendono ad infiammare la carta, lasciando un sapore di bruciato sul cibo. Utilizza invece una carta da forno di alta qualità come quella di Zhejiang, che è naturalmente antiaderente e non richiede olio o spray aggiuntivo.

Come rivestire le teglie con la carta per evitare che bruci

È meglio rivestire correttamente la teglia con carta da forno per cuocere in modo uniforme e senza bruciare. Assicurati di preriscaldare prima il forno, prima di inserire il cibo per la cottura, perché altrimenti non si riscalderà in modo uniforme l'intera camera di cottura. Ruota le teglie a metà cottura per garantire un riscaldamento uniforme e prevenire eventuali punti caldi che potrebbero causare bruciature.

Se stai facendo una cottura p carta da forno qualcosa di delicato o sottile, come biscotti o paste, usa un doppio strato di carta da forno per aggiungere isolamento contro la bruciatura. Questo strato aggiuntivo di isolamento può aiutare a prevenire eventuali bruciature o attaccamenti che potrebbero verificarsi con oggetti più sottili che cuociono più rapidamente nel forno.