Papier sulfurisé vs. papier wax : quelle est la différence ?

Le papier sulfurisé et le papier wax peuvent sembler similaires, mais ils diffèrent de manière importante. Connaître les différences entre le papier sulfurisé et le papier wax peut vous aider à choisir celui à utiliser pour votre cuisson et votre pâtisserie.

Voyons quel papier l'emporte.

Alors, merde, où en étais-je ? Je me demandais quelle était la différence entre papier sulfurisé imprimé et le papier sulfurisé.

Celui-ci utilise du papier sulfurisé, qui résiste à l'adhérence des aliments. Comme il supporte des températures élevées et ne brûle pas, c'est excellent pour la cuisson. C'est utile pour tapisser les plaques de cuisson et les moules. Cela facilite également le nettoyage, car les aliments n'y collent pas.

Il a une fine couche de cire des deux côtés qui rend le papier sulfurisé non collant. Mais attention. Vous ne pouvez pas mettre de papier sulfurisé au four car la cire peut fondre et éventuellement s'enflammer.

Papier sulfurisé ou papier wax : lequel est meilleur ?

En résumé, le papier sulfurisé est supérieur pour la cuisson par rapport au papier wax. Il est résistant à la chaleur et aide à cuire correctement les cookies, gâteaux et autres friandises. Le papier wax, en revanche, est mieux adapté pour emballer des aliments ou pour recouvrir des surfaces afin de faciliter leur nettoyage.

Choisir le Meilleur Papier à Utiliser dans le Four

Lorsque vous devez choisir entre du papier sulfurisé et du papier wax, pensez à l'utilisation que vous en ferez. Pour la cuisson au four, choisissez parchment paper . Utilisez le papier wax si vous avez besoin d'emballer des sandwichs ou de recouvrir les plans de travail.

Papier sulfurisé et papier wax

Le papier sulfurisé au secours. Vous pouvez l'utiliser pour tapisser des plaques, faire des poches pour cuire du poisson ou des légumes, et même créer des sacs pour décorer les gâteaux. Mais il n'est pas très bon pour envelopper les aliments car il ne se plie pas facilement comme le papier sulfurisé.

Le papier sulfurisé est idéal lorsque vous avez besoin d'envelopper des aliments avec une surface antiadhésive pour étaler de la pâte. Il est également parfait pour les friandises sans cuisson, comme les fraises au chocolat. Mais souvenez-vous, n'utilisez jamais de papier sulfurisé au four.

Papier sulfurisé contre papier sulfurisé : Remarques finales

Résumé en une phrase : Le papier sulfurisé est votre meilleur ami lorsqu'il s'agit de cuisiner et de faire du pain à haute chaleur. Sa résistance à la chaleur et sa capacité à ne pas coller sont parmi les principales raisons pour lesquelles il est important de l'avoir dans votre cuisine. Le papier sulfurisé, en revanche, convient mieux aux tâches non liées à la cuisson, telles que l'emballage des aliments ou la protection des surfaces.

La prochaine fois que vous cuisinez, rappelez-vous simplement : Rouleaux de papier sulfurisé pour la cuisson, papier sulfurisé pour tout le reste. Nous pouvons faire n'importe quoi avec ces deux papiers.