Papel pergamino vs. papel encerado: ¿Cuál es la diferencia?

El papel pergamino y el papel encerado pueden parecer similares, pero difieren en aspectos importantes. Conocer las diferencias entre el papel pergamino y el papel encerado puede ayudarte a elegir cuál usar para tus actividades de horneado y cocina.

Veamos qué papel gana.

Así que, ¿dónde demonios estaba? Yo estaba preguntándome sobre la diferencia entre papel pergamino impreso y papel encerado.

Esto usa papel pergamino, que resiste que los alimentos se peguen. Como soporta altas temperaturas y no se quema, es excelente para hornear. Es útil para forrar bandejas de horno y moldes. También facilita la limpieza, ya que los alimentos no se pegan a él.

Tiene una capa delgada de cera en ambos lados, lo que hace que el papel encerado sea antiadherente. Pero ten cuidado. No puedes poner papel encerado en el horno porque la cera puede derretirse y posiblemente prenderse fuego.

Papel Pergamino vs Papel Encerado: ¿Cuál es Mejor?

En resumen, el papel pergamino es superior para hornear cuando se trata de papel pergamino vs papel encerado. Es resistente al calor y ayuda a que las galletas, pasteles y otros dulces se horneen justo como deben. Por otro lado, el papel encerado es mejor para envolver alimentos o para cubrir superficies para que sean más fáciles de limpiar.

Seleccionar el Mejor Papel para Usar en el Horno

Cuando tengas que decidir entre papel vegetal y papel encerado, considera cómo lo vas a usar. Para hornear en el horno, elige parchment paper . Usa papel encerado si necesitas algo para envolver sándwiches o cubrir encimeras.

Papel vegetal y papel encerado

El papel vegetal es ideal. Puedes usarlo para forrar moldes, hacer sobres para cocinar pescado o verduras, e incluso crear bolsas para decorar pasteles. Pero no es muy bueno para envolver alimentos porque no se dobla fácilmente como el papel encerado.

El papel encerado es genial cuando necesitas envolver alimentos con una superficie antiadherente para estirar la masa. También es perfecto para dulces sin hornear, como fresas cubiertas de chocolate. Pero recuerda, nunca uses papel encerado en el horno.

Papel pergamino vs papel cera: Comentarios finales

Resumen en una oración: El papel pergamino es tu mejor amigo cuando se trata de hornear y cocinar a alta temperatura. Su resistencia al calor y su capacidad de no adherirse son algunas de las principales razones por las que es importante tenerlo en tu cocina. El papel cera, por otro lado, es más adecuado para tareas que no involucran horneado, como envolver alimentos o proteger superficies.

La próxima vez que estés cocinando, solo recuerda: Rollo de papel pergamino papel pergamino para hornear, papel cera para todo lo demás. Podemos hacer cualquier cosa con estos dos papeles.