O papel vegetal é um dos itens essenciais, mas indiretos, que nos ajudam na cocção/assamento. Embora possam haver diferenças entre eles, ambos são altamente úteis na cozinha, melhorando nossas experiências culinárias. Vamos dar uma olhada mais de perto nos dois tipos de papel, o que são, como são feitos e as diferentes maneiras de usá-los.
O papel vegetal é um tipo de papel especificamente usado por cozinheiros e padeiros em cozinhas ao redor do mundo. Ele é à base de planta e tem uma camada antiaderente. Isso significa que eles não grudam nos alimentos quando você assa algo no papel vegetal. E aqui estão algumas das melhores maneiras de usar o papel vegetal na sua cozinha:
Forrar Bandejas de Assar: Forrar bandejas de assar é uma das melhores maneiras de usar o papel vegetal, garantindo que você não precise desperdiçar comida. Eles impedem que a comida grude quando você coloca o papel vegetal na bandeja de assar e coloca cookies, bolos ou outras comidas nela. É muito simples remover os alimentos assados da bandeja assim que estiverem prontos. E quando você terminar de assar, pode descartar o papel vegetal usado, então a limpeza é rápida e simples.
Embalagem de Alimentos - O papel vegetal também é ótimo para embrulhar alimentos antes de cozinhar. Essa técnica é conhecida como "en papillote". É particularmente comum no preparo de peixes ou vegetais. Você embrulha o alimento firmemente no papel vegetal e o cozinha no forno. Essa técnica garante que o alimento será cozido a vapor tanto por fora quanto por dentro. Os sabores dos alimentos se misturam muito bem enquanto cozinham!
Receptáculo de Cozimento Isso pode soar estranho, mas o papel vegetal também pode ser um receptáculo de cozimento. Alimentos envolvidos em papel vegetal podem ser cozidos no forno ou até mesmo na churrasqueira. Este papel também é uma ótima maneira de manter os alimentos suculentos e saborosos, pois retém o vapor dentro dele e permite que os alimentos sejam cozidos de forma mais suave.
Antiaderente - Provavelmente o maior benefício do papel vegetal é que ele é antiaderente. Isso significa que você não precisa untar suas formas de assar para usá-lo. Seus biscoitos, bolos ou brownies não grudarão na forma, tornando-os muito mais fáceis de remover. Isso também significa que, quando você terminar, será mais fácil limpar, já que há menos bagunça!
Assa Uniformemente — Como o calor é aplicado diretamente aos alimentos por meio de uma forma para assar, o papel vegetal permite que o calor se distribua uniformemente durante o processo de assar. Isso é especialmente importante porque pode fazer com que seus produtos assados fiquem perfeitamente dourados. Se o calor for distribuído uniformemente, seus biscoitos não ficarão queimados em uma ponta e crus na outra. Em vez disso, todos eles assarão bem e terão um ótimo sabor.
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