Le papier sulfurisé est l'un des articles essentiels mais indirects qui nous aident dans la cuisine/cuisson. Bien qu'ils puissent avoir des différences entre eux, les deux sont très utiles en cuisine, rendant nos expériences culinaires meilleures. Examinons de plus près les deux types de papier, ce qu'ils sont, comment ils sont fabriqués et les différentes façons dont nous pouvons les utiliser.
Le papier sulfurisé est un type de papier spécifiquement utilisé par les cuisiniers et les pâtissiers dans les cuisines du monde entier. Il est à base de plantes et possède une couche anti-adhésive. Cela signifie qu'il ne colle pas aux aliments lorsque vous cuisinez sur du papier sulfurisé. Et voici quelques-unes des meilleures façons d'utiliser le papier sulfurisé dans votre cuisine :
Liner les plaques de cuisson : Liner les plaques de cuisson est l'un des meilleurs usages du papier sulfurisé, qui vous assure de ne pas gaspiller de nourriture. Ils empêchent les aliments de coller lorsque vous placez du papier sulfurisé sur une plaque de cuisson et mettez des cookies, des gâteaux ou d'autres aliments dedans. Il est très simple de retirer les aliments cuits de la plaque une fois qu'ils sont prêts. Et lorsque vous avez fini de cuisiner, vous pouvez jeter le papier sulfurisé utilisé, donc le nettoyage est rapide et simple.
Emballer les aliments - Le papier sulfurisé est également excellent pour emballer les aliments avant la cuisson. Cette technique est connue sous le nom de "en papillote". Elle est particulièrement courante dans la préparation du poisson ou des légumes. Vous enveloppez ensuite fermement les aliments dans du papier sulfurisé et les faites cuire au four. Cette technique assure que les aliments vont cuire à la vapeur non seulement de l'extérieur vers l'intérieur, mais aussi de l'intérieur vers l'extérieur. Les saveurs des aliments se mélangent si bien pendant la cuisson !
Récipient de cuisson : Cela peut paraître étrange, mais le papier sulfurisé peut également servir de récipient de cuisson. Les aliments enveloppés dans du papier sulfurisé peuvent être cuits au four, voire sur un gril. Ce papier est également une excellente manière de garder les aliments juteux et parfumés, car il retient la vapeur à l'intérieur et permet aux aliments de cuire plus doucement.
Antiadhésif : Probablement le plus grand avantage du papier sulfurisé est qu'il est antiadhésif. Cela signifie que vous n'avez pas besoin de graisser vos plaques de cuisson pour l'utiliser. Vos cookies, gâteaux ou brownies ne colleront pas à la plaque, ce qui les rend beaucoup plus faciles à retirer. Cela signifie également qu'une fois terminé, il est plus facile de nettoyer puisqu'il y a moins de désordre !
Cuisson uniforme — Étant donné que la chaleur est directement appliquée aux aliments via une plaque de cuisson, le papier sulfurisé permet à la chaleur de se répartir uniformément pendant le processus de cuisson. Cela est particulièrement important car cela peut rendre vos pâtisseries parfaitement dorées. Si la chaleur est bien répartie, vos biscuits ne seront pas brûlés d'un côté et crus de l'autre. Au lieu de cela, ils cuiront bien et auront un excellent goût.
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