La carta forno è uno degli oggetti essenziali ma indiretti che ci aiutano nella cottura/forno. Sebbene possano esistere differenze tra loro, entrambi sono estremamente utili in cucina, migliorando le nostre esperienze culinarie. Diamo un'occhiata più da vicino ai due tipi di carta, a cosa sono, come vengono fatte e ai diversi modi in cui possiamo usarle.
La carta da forno è un tipo di carta specificamente usata da cuochi e pasticcieri in cucine in tutto il mondo. È a base vegetale e ha un rivestimento antiaderente. Questo significa che non si attacca al cibo quando si cuoce qualcosa sulla carta da forno. Ecco alcuni dei modi migliori per utilizzare la carta da forno nella tua cucina:
Foderare vassoi da forno: Foderare i vassoi da forno è uno dei modi migliori per utilizzare il carta parchmentina, che ti assicura di non dover sprechiare cibo. Essa impedisce che il cibo si attacchi quando metti la carta parchmentina sul vassoio da forno e ci inforni biscotti, torte o altri alimenti. È molto semplice rimuovere i prodotti cotti dal vassoio una volta cotti. E quando hai finito di cucinare, puoi buttare la carta parchmentina usata, quindi la pulizia è rapida e semplice.
Avvolgere il cibo - La carta parchmentina è anche ottima per avvolgere gli alimenti prima di cuocerli. Questa tecnica è nota come "en papillote". È particolarmente comune nella preparazione di pesce o verdure. Avvolgi poi il cibo strettamente in carta parchmentina e cuocilo nel forno. Questa tecnica garantisce che il cibo si cotti a vapore sia dall'esterno verso l'interno, che dall'interno verso l'esterno. I sapori del cibo si mescolano così bene durante la cottura!
Recipienti per la Cottura: Potrebbe sembrare strano, ma la carta forno può anche essere un recipiente per la cottura. Il cibo avvolto nella carta forno può essere cotto in forno, o addirittura sulla griglia. Questa carta è anche un ottimo modo per mantenere il cibo succulento e saporito, poiché intrappola il vapore all'interno e consente al cibo di cuocersi più delicatamente.
Anti-aderente: Probabilmente il maggior vantaggio della carta forno è che è anti-aderente. Ciò significa che non è necessario ungere le teglie da forno per usarla. I tuoi biscotti, torte o brownie non si attaccheranno alla teglia, rendendoli molto più facili da rimuovere. Significa anche che, quando hai finito, è più facile pulire poiché c'è meno disordine!
Cottura Uniforme — Poiché il calore viene applicato direttamente agli alimenti attraverso una padella da forno, la carta forno consente al calore di distribuirsi in modo uniforme durante il processo di cottura. Questo è particolarmente importante perché può far sì che i tuoi prodotti da forno risultino perfettamente dorati. Se il calore si distribuisce in modo uniforme, allora i tuoi biscotti non saranno bruciati da un lato e crudi dall'altro. Invece, tutti cuoceranno bene e avranno un ottimo sapore.
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