Mga Pangunahing Pagkakaiba sa Bein Paper at Parchment Paper

Sa mundo ng pagluluto sa isang kusina, binibigyan ka ng mga kasangkapan at resources upang tulungan kang lumikha ng maayos na pagkain. Dalawang materyales na madalas namin gamitin ay ang deli paper at parchment paper. Maaring may mga katulad sila, ngunit mayroon ding mga pangunahing pagkakaiba na nagiging espesyal sa kanila. Kaya umuwi tayo sa mga ito at matutunan ang gumamit ng deli paper at parchment paper sa pagluluto.

Ano ang Pagkakaiba ng Deli Paper at Parchment Paper?

Ang unang ito ay deli paper, na isang mababanghuring papel na madalas ginagamit para sunduin ang sandwiches o iba pang pagkain. Ito ay karaniwang may coating para maging resistente sa langis, at nakakatago ng pagkain na maaga (hindi malambot). Ang interfolded deli paper gumagana din mabuti kapag hinahangaan ang mga plato o basket habang sinuserve ang pagkain sa isang sikat, malinis na paraan.

Ang parchment paper ay isang uri ng mapanatiling papel laban sa init. Ginagamit namin ito para sa pagbake at pagluluto. May hindi nakakapikit na ibabaw ito, kinasasangkot kung maglilinang ng baking sheets o sumusubok ng pagkain para sa pagluluto sa oven. Maaari ring gamitin ang parchment paper para sa pagsisigarilyo ng isda o prutas, dahil tumutulong ito upang manatili ang kababaguan at lasa.

Deli Paper at Parchment Paper

Ginagamit ang deli paper sa mga deli, restawran at food trucks upang sunduin ang mga sandwits, burger o mga produktong pagkain na papunta out. Ginagamit din ito sa mga bakery upang ipahiwalay ang mga sheet ng pastries o cookies at panatilihing maaliwalas. Gayunpaman, ginagamit din ang deli paper bilang liner sa mga serving tray o basket para maging mas atraktibo.

Para sa pagbake ng cookies, cakes at iba pang mga trato, kinakailangan ang parchment paper sa maraming bahay na kusina. Maaari ding gamitin ito upang maglinang sa cake pans, muffin tins o roasting pans upang maiwasan na makapikit ang pagkain. Hindi lamang para sa pagbake ng matamis ang parchment paper at sapat na makapal na makatulong sa anumang kook, matamis o mainit.

Resiliensya sa Init ng Parchment Paper at Deli Paper

Isang mahalagang babala: Hindi talaga ang deli paper na magiging resistente sa init, kaya hindi ito dapat gamitin sa oven o microwave. Pinakamahusay ito para sa pag-sasaalang-alang ng malamig o temperatura ng silid na pagkain. Sa pamamagitan ng pagbili ng pagkain sa mga tindahan na gawa nang ayon sa order, kinakailangan ang mainit na pagkain na ipanatili lamang na mainit, perfekto ang deli paper upang siguraduhin na mainit pa rin ang mga mainit na pagkain tulad ng burger o sandwiches.

Maaaring tanggihan ng parchment paper ang mataas na temperatura hanggang 450 degrees F. Ito ang pinakamahusay para sa pagluluto ng biskwit, keso, at iba pang ulam sa oven. Dahil cooking parchment paper hindi babasagin o matutunaw, maaari rin itong gamitin upang ipinis o grill ang pagkain.

Pagkakaiba sa Mga Visuals at Textures

Ang deli paper ay nagiging napakabogong, semi-translucent na papel para sa iyong mga proyekto na may mabilis na ibabaw para sa madaling pagsulat din. Magagamit sa iba't ibang kulay at disenyo, maaari ding magamit bilang siklab na wrapper para sa pagkain o liner para sa serving trays. Ang deli paper ay maikli at ma-form sa iba't ibang anyo sa pamamagitan ng mga fold o crumples.

Sa kabaligtaran ng deli paper, ang parchment paper ay mas makapal, mas maliwanag at mayroong kaunting wax na damdamin. Kapag ito'y puti o kayumanggi, ito ay nagpapigil sa pagkabulok ng pagkain nang mabilis sa horno. Ang parchment paper ay maaari ding madaliang hiwa at tatahan, ginagawa itong madali ang paggamit kapag nakakaline sa mga baking pan o sumusubaybay sa pagkain.

Kasarian ng Deli Paper at Parchment Paper

Ang deli paper ay karaniwang gawa sa bagong papel, na ito ay isang panganib para sa kapaligiran. May ilang deli paper na gawa sa recycled content o ay compostable, kaya maaari itong tulakin ang basura at ipagpatuloy ang sustinabilidad. Gamitin ang deli paper ng maingat at recycle ito ay maaaring bawasan ang epekto nito sa kapaligiran.

Ang parchment paper ay gawa sa wood pulp na kinakalkula bilang hindi dumi na ibabaw. Bagaman hindi lalo pang ekolohiko ang proseso na ito, ang parchment paper ay biodegradable at maaaring komposto pagkatapos gamitin. Gumamit ng parchment paper ng ilang beses ay maaaring tulakin ang basura at gawing mas magandang opsyon sa pagluluto.

Sa karatula, ang papel sa deli at parchment paper ay parehong kapaki-pakinabang na mga resource na tumutulong sa amin magluto at magserve ng pagkain sa mga eklenctikong paraan. Ang pagkakaroon ng kamalayan tungkol sa mga unikong katangian ng mga ito ay tutulak sa amin kung paano maaring pangunahing gamitin ang mga ito sa aming kusina. Mula sa pagsugo ng sandwiches sa deli paper hanggang sa pagbake ng biskwit sa parchment paper, naglalaro ang mga ito ng mahalagang papel upang gawing masarap at mabuhay ang aming mga panlipunang pagluto. Ngunit susunod na oras na ikaw ay nasa kusina, siguraduhin na handa ang iyong papel sa deli o parchment paper, at simulan ang pagluto.