Ključne razlike između deli papira i perhmentnog papira

U svijetu kuhinje, dobivate alate i resurse koji vam pomažu stvoriti dobar obrok. Dva materijala koje često koristimo su deli papir i pergamenski papir. Iako dijelomično mogu biti slični, imaju ključne razlike koje ih čine posebnim. Pa pogledajmo one razlike i naučimo se koristiti deli papir i perhijskog papira u kuvanju.

Koja je razlika između deli papira i pergamenskog papira?

Prvi je deli papir, koji je tanak papir često korišten za omotavanje jela poput sendviča ili drugih hrana. Obično je obložen tako da je mastuo otporan, a čuva hranu tužnu (nije mokra). papira za deli također se odlično koristi za liniju talasića ili košara prilikom serviranja hrane na zanimljiv i čist način.

Papir za pergament je vrsta toplinsko otpornog papira. Koristimo ga za pečenje i kuvanje. Ima neprijelaznu površinu, što ga čini idealnim za obložavanje pekarskih ploča ili omotavanje hrane za kuhanje u pećnici. Papir za pergament se također može koristiti za dusenje ribe ili povrća, jer pomaže da se zadrži vlaga i okus.

Papir za deli i papir za pergament

Papir za deli koristi se u delijama, restoranima i food truckovima za omotavanje sendviča, burgera ili jela za odnos. Također se koristi u pekari za razdvajanje listova slatkiša ili kolaca i čuvanje im svježeg. Također se koristi kao obloženje za poslužne tromece ili košarice radi privlačnog izgleda.

Za pečenje kolaca, kolača i drugih slatkiša, papir za pergament mora biti prisutan u mnogim kućnim kuhinjama. Može se također koristiti za obložavanje pekarinskih formi, lončića za kolače ili pekarinskih lonaca kako bi se spriječilo priklapanje hrane. Papir za pergament nije samo za pečenje slatkiša i dovoljno je fleksibilan da bude koristan bilo kom kuvatelju, slatkome ili soljenome.

Toplinska otpornost papira za pergament i papira za deli

Jedna važna napomena: Deli papir nije toplinsko otporan, pa se ne smije koristiti u pećnici ili mikrovalnoj pećnici. Najbolje ga je koristiti za omotavanje hladne ili sobne temperature hrane. Kupovina hrane u trgovinama na naručivanje zahtijeva da se jela čuva topla, a deli papir je savršen za osiguravanje da ostane topla hrana poput burgera ili sendviča.

Papir za pečenje može izdržati visoke temperature do 450 stepeni F. Ovo je idealno za pečenje kolača, torti i drugih jela u pećnici. Budući što pergamentski papir za kuhanje se neće sagoreti ili rastopiti, može se koristiti i za kuhanje na paru ili griliranje hrane.

Razlike u vizualnom izgledu i teksturi

Deli papir je vrlo tanki, polu-prozirni papir za vaše projekte s glatkom površinom za lako pisanje. Dostupan u različitim bojama i uzorcima, također je odličan kao zabavni omotač za hrano ili kao podloga za poslužavanje na tanjerinama. Deli papir je fleksibilan i može se oblikovati u različite oblike pomoću savijanja ili sužavanja.

U razliku od deli papira, pergamen je deblji, manje proziran i ima malo vaxovito dodir. Kada je bijele ili smeđe boje, sprečava da se hrana previše ožuti u pećnici. Pergamen se lako može dirati i savijati, što ga čini jednostavnim za upotrebu prilikom obložavanja tepsija ili omotavanja hrane.

Održivost deli papira i pergamenta

Deli papir obično se čini od novog papira, što predstavlja prijetnju okolišu. Neki deli papiri su napravljeni od recikliranog sadržaja ili su kompostabilni, pa mogu pomoći u smanjenju otpada i promicanju održivosti. Oprezna upotreba deli papira i njegovo recikliranje mogu smanjiti njegov utjecaj na okoliš.

Pergamen se čini od drvećeg vlakna koje se tretira u nelepljiv površinu. Iako nije posebno ekološki prikladna, proces je biodegradabilan i može se kompostirati nakon korištenja. Korištenje pergamenta nekoliko puta može pomoći u smanjenju otpada i činiti ga boljom opcijom za kuhanje.

U kratkom, deli papir i pergamen su oba relativno korisna sredstva koja nam pomažu pri kuhanju i čuvaranju hrane na različite načine. Svest o jedinstvenim svojstvima ovih papira će nam pomoći da odaberemo najbolji način njihove uporabe u našim kuhinjama. Od pakiranja sendviča u deli papir do pečenja biskvita na pergaminu, ove alate igraju važnu ulogu u činjenju naših kulinarskih avantura ukusnim i zanimljivim. Ali sljedeći put kada budete u kuhinji, sigurno imajte spremne deli papir ili pergamin i počnite kuhati.