Diferencias clave entre papel de delicatessen y papel pergamino

En el mundo de la cocina, se te proporcionan herramientas y recursos para ayudarte a preparar una buena comida. Dos materiales que usamos mucho son el papel deli y el papel encerizado. Aunque pueden tener similitudes, también tienen diferencias clave que los hacen especiales. Así que echemos un vistazo a estas diferencias y aprendamos a usar el papel deli y parchment paper en la cocina.

¿Cuál es la diferencia entre el papel deli y el papel encerizado?

El primero es el papel deli, que es un papel delgado a menudo utilizado para envolver sándwiches u otros alimentos. Generalmente está recubierto para que sea resistente a la grasa y mantenga los alimentos frescos (no empapados). El papel deli interdoblado también funciona bien para forrar platos o canastas al servir alimentos de manera divertida y limpia.

El papel pergamino es un tipo de papel resistente al calor. Lo usamos para hornear y para cocinar. Tiene una superficie antiadherente, lo que lo hace ideal para forrar bandejas de horno o envolver alimentos para cocinar en el horno. El papel pergamino también es bueno para cocinar al vapor pescado o verduras, ya que ayuda a mantener la humedad y el sabor.

Papel Deli y Pergamino

El papel deli se utiliza en delicatessens, restaurantes y camiones de comida para envolver sándwiches, hamburguesas u otros artículos de comida para llevar. También se usa en panaderías para separar hojas de repostería o galletas y mantenerlas frescas. Además, el papel deli se utiliza como forro para bandejas de servicio o canastillas con el fin de lucir atractivo.

Para hornear galletas, pasteles y otros dulces, el papel pergamino es imprescindible en muchas cocinas hogareñas. También se puede usar para forrar moldes para pasteles, bandejas para magdalenas u hornear carnes para evitar que los alimentos se peguen. El papel pergamino no es solo para hornear postres y es lo suficientemente versátil como para ser útil para cualquier cocinero, tanto de comida dulce como salada.

Resistencia al Calor del Papel Pergamino y Deli

Una nota importante: El papel deli no es resistente al calor, por lo que no debe usarse en el horno o microondas. Es ideal para envolver alimentos fríos o a temperatura ambiente. Comprar comida en tiendas hechas al pedido requiere que los alimentos calientes se mantengan cálidos; el papel deli es perfecto para asegurarse de que los alimentos calientes, como hamburguesas o sándwiches, se mantengan calientes.

El papel pergamino puede soportar altas temperaturas hasta 450 grados F. Esto es ideal para hornear galletas, pasteles y otros platos en el horno. Porque papel pergamino para cocinar no se quemará ni derretirá, también se puede usar para cocinar al vapor o a la parrilla.

Diferencias en visuales y texturas

El papel deli es muy delgado, semi-translúcido, para tus proyectos, con una superficie suave para escribir fácilmente. Disponible en varios colores y patrones, también es un envoltorio divertido para alimentos o un forro para bandejas de servir. El papel deli es maleable y se puede moldear en diferentes formas mediante pliegues o arrugas.

A diferencia del papel de delicatessen, el papel vegetal es más grueso, menos transparente y tiene un tacto ligeramente ceroso. Cuando es blanco o marrón, evita que los alimentos se doren demasiado rápido en el horno. El papel vegetal también se puede rasgar y doblar fácilmente, lo que facilita su uso para forrar bandejas o envolver alimentos.

Sostenibilidad del Papel de Delicatessen y el Papel Vegetal

El papel de delicatessen suele fabricarse con papel nuevo, lo que representa una amenaza para el medio ambiente. Algunos papeles de delicatessen se hacen con contenido reciclado o son compostables, por lo que pueden ayudar a reducir los residuos y promover la sostenibilidad. Usar el papel de delicatessen con precaución y reciclarlo puede mitigar su impacto en el medio ambiente.

El papel vegetal se fabrica a partir de pulpa de madera tratada para obtener una superficie antiadherente. Aunque este proceso no es particularmente ecológico, el papel vegetal es biodegradable y se puede compostar después de su uso. Usar el papel vegetal varias veces puede ayudar a reducir los residuos y hacerlo una mejor opción para cocinar.

En resumen, el papel de delicatessen y el papel vegetal son ambos recursos bastante útiles que nos ayudan a cocinar y servir alimentos de maneras eclécticas. Tener conciencia de las propiedades únicas de estos papeles nos ayudará a entender cómo aprovecharlos mejor en nuestras cocinas. Desde envolver sándwiches en papel de delicatessen hasta hornear galletas en papel vegetal, estas herramientas juegan un papel importante en hacer que nuestras aventuras culinarias sean deliciosas y divertidas. Pero la próxima vez que estés en la cocina, asegúrate de tener a mano tu papel de delicatessen o papel vegetal, y ¡a cocinar!