모든 것이 쫄깃하고 부드러운 맛있는 만두를 만드는 법을 배워보고 싶으신가요? 조리 후 만두가 너무 딱딱하거나 끈적이는 경우를 자주 경험하십니까? 그렇다면 매번 완벽한 만두를 만들 수 있도록 도와주는 간단하고 재미있는 팁을 알려드리겠습니다. 그리고 그 팁은 바로 스팀용 종이를 사용하는 것입니다!
증기용 종이는 음식을 더 쉽게 제거할 수 있도록 도와주는 특수한 종류의 주방 용지입니다. 이를 일반적으로 파르초 종이라고도 합니다. 증기용 종이의 가장 큰 장점은 열에 견디면서 손상되지 않는다는 것입니다. 스팀기에서 증기용 종이를 사용하면 만두가 고르게 조리되며 바구니에 붙는 것을 방지합니다. 그렇게 하면 매우 부드러운 만두를 완벽하게 만들 수 있습니다.
그러나 찐빵 종이를 사용하기 전에 만두를 올바르게 준비해야 합니다. 실제로 해야 할 일은 단지 만두 위에 약간의 밀가루나 코ーン스타치를 뿌리는 것입니다. 가볍게 뿌리기만 하면 됩니다! 이 단계는 만두가 찐빵 종이에 붙는 것을 방지하는 데 중요합니다. 또한 먹을 준비가 되었을 때 만두를 왁스페이퍼에서 쉽게 접시로 옮길 수 있도록 해줍니다.
단계 6: 그다음, 찐빵 종이의 원형을 스팀어의 바닥에 놓습니다. 그런 후에 찐빵 종이 위에 만두를 부드럽게 놓을 수 있습니다. 찐빵 종이는 만두가 붙는 것을 방지하고 균일한 조리도 돕기 때문에 모든 입김이 맛있습니다!
모든 만두를 찜 쪽지에 놓았다면 이제 그릇을 덮는 순간입니다. 이는 매우 중요하므로, 찜기에서 발생하는 증기를 고스란히 잡아줄 것입니다. 덮고, 만두를 5분에서 10분 동안 찐 후 조리하면 됩니다. 정확한 조리 시간은 어떤 종류의 만두를 만드느냐에 따라 달라질 수 있으니 사용 중인 레시피를 참고하는 것이 좋습니다.
끓는 물에서 올라오는 증기는 만두를 익히고 부드럽게 만들어줍니다. 찜 쪽지는 과도한 물과 습기를 흡수하여 큰 도움을 줍니다. 이렇게 하면 만두가 물러나거나 서로 붙지 않으며 완벽하게 조리될 것입니다!
요약하자면, 매번 부드럽고 쫄깃한 만두를 만들기 위해서는 스팀용 종이가 가장 적합합니다. 해야 할 일은 단지 만두에 약간의 밀가루를 뿌려 (붙는 것을 줄이기 위해), 스팀용 종이를 스팀기의 직경에 맞게 원형으로 자르고, 그 종이 위에 만두를 적절히 배열하는 것입니다. 이제 더 이상 끈적이는 만두와 작별하고 완벽하게 요리된 만두를 접시에 담아내세요!
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