Aimeriez-vous apprendre à faire des ravioli tout moelleux, doux et délicieux ? Trouvez-vous souvent vos ravioli trop durs ou collants après cuisson ? Eh bien, nous avons un conseil rapide et amusant qui peut vous aider à faire des ravioli parfaits à chaque fois — et ce conseil consiste à utiliser du papier à vapeur !
Le papier à vapeur est un type spécial de papier de cuisine qui aide les aliments à se détacher plus facilement. On l'appelle également communément papier sulfurisé. La meilleure chose avec le papier à vapeur est qu'il peut résister à la chaleur sans subir de dégâts. Le papier à vapeur dans votre cuiseur à vapeur permet aux ravioli de cuire uniformément et empêche qu'ils ne collent au panier. Ainsi, vous obtenez un processus relaxant pour réaliser des ravioli parfaitement moelleux.
Il vous faudra préparer vos raviolis correctement avant d'utiliser le papier à vapeur, cependant. En pratique, il ne vous reste plus qu'à saupoudrer un peu de farine ou d'amidon de maïs sur les raviolis. Un léger dusting suffira ! Cette étape est cruciale pour éviter que les raviolis n'accrochent au papier à vapeur. Cela permet également un déplacement facile des raviolis du papier sulfurisé vers votre assiette une fois que vous êtes prêt à manger.
Étape 6 : Ensuite, placez les cercles de papier à vapeur au fond du vapeur. Vous pouvez ensuite déposer délicatement vos raviolis sur le papier à vapeur. Le papier à vapeur empêchera les raviolis de coller et favorisera également une cuisson égale afin que chaque bouchée soit délicieuse !
Le moment est venu de couvrir le vapeur avec son couvercle dès que vous avez placé tous vos raviolis sur la feuille de cuisson. Et ceci est super important car cela va piéger la vapeur. Couvrez, et laissez cuire les raviolis à la vapeur pendant 5 à 10 minutes. Quant au temps de cuisson exact, il variera en fonction du type de raviolis que vous préparez, donc il vaut la peine de consulter la recette que vous utilisez.
La vapeur s'élève de l'eau bouillante où les raviolis cuisent. La vapeur fait cuire les raviolis et les adoucit. La feuille de cuisson aide beaucoup car elle absorbe l'eau et l'humidité excédentaires. Ainsi, vos raviolis ne seront pas mouillés ni collants, et ils seront parfaits !
Pour résumer, pour obtenir des ravioli moelleux et légers à chaque fois, le papier à vapeur est idéal. Il ne vous reste plus qu'à saupoudrer vos ravioli avec un peu de farine (pour réduire les collants), découper votre papier à vapeur en disques qui correspondent raisonnablement au diamètre de votre cuiseur à vapeur, et disposer les ravioli correctement sur ce papier. Dites donc adieu aux ravioli collants préparés pour la dernière fois et préparez-vous à servir selon la perfection !
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