กระดาษห่ออาหารซิลิโคนกับกระดาษเคลือบ蜡: มีความแตกต่างอย่างไร?

เมื่อผู้คนอบคุกกี้หรือทำอาหารเย็น พวกเขามักจะใช้สิ่งที่เรียกว่ากระดาษ parchment กระดาษ parchment ยังช่วยป้องกันไม่ให้อาหารติดกระทะ เพื่อให้คุณสามารถนำอาหารออกได้ง่ายหลังจากทำเสร็จแล้ว กระดาษ parchment: มีสองประเภทที่คุณสามารถใช้ ได้แก่ กระดาษซิลิโคนและกระดาษ蠟 เราจะแยกความแตกต่างที่สำคัญระหว่างสองประเภทของกระดาษ parchment เพื่อให้คุณรู้ว่าควรเลือกแบบไหนสำหรับประสบการณ์การทำอาหารที่ดี อะไรคือกระดาษซิลิโคน?

ประเภทของกระดาษนี้มีความโดดเด่นเพราะมีการเคลือบด้วยซิลิโคน ซิลิโคนทำให้กระดาษลื่นจึงไม่มีอาหารติดเมื่อคุณอบ นอกจากนี้ยังทนความร้อนได้ จึงสามารถใช้งานในที่ร้อนโดยไม่เสียหาย ดังนั้นกระดาษซิลิโคนสำหรับอบเหมาะสำหรับการทำคุกกี้ เค้ก หรืออาหารอร่อยๆ อื่นๆ

กระดาษไขคืออะไร?

ทั้งนี้ กระดาษไขมาก็เป็นอีกหนึ่งตัวเลือก กระดาษที่เคลือบด้วย蠟จะมีพื้นผิวที่ไม่ติด เช่นเดียวกับกระดาษซิลิโคน อาหารจะไม่ติดกับกระดาษไข อย่างไรก็ตาม มีข้อยกเว้นบางประการ เพราะกระดาษไขไม่มีความทนทานต่อความร้อนเหมือนกระดาษซิลิโคน ตัวอย่างเช่น การใช้กระดาษไขในเตาอบหรือไมโครเวฟอาจทำให้เกิดความเสียหายจนละลายและสูญเสียประสิทธิภาพ

กระดาษซิลิโคนกับกระดาษไข: อะไรอยู่ได้นานกว่ากัน?

เมื่อพูดถึงอายุการใช้งานของกระดาษเหล่านี้ กระดาษซิลิโคน parchment เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด และมันแข็งแรงกว่า ต้านทานการฉีกขาดได้มากกว่ากระดาษเคลือบ蜡 นอกจากนี้ความทนทานที่มันมอบให้ในการอบและการปรุงอาหาร ทำให้มันสามารถทนต่อการผสม การปาด และการยกที่เกิดขึ้นในครัวได้ กระดาษเคลือบ蜡ฉีกขาดได้ง่ายมาก โดยเฉพาะเมื่อถูกความร้อน จึงไม่น่าเชื่อถือเท่าไหร่สำหรับการอบ

ดังนั้น ทำไมกระดาษซิลิโคน parchment ถึงดีกว่า

แล้วข้อดีที่สำคัญบางประการของกระดาษซิลิโคน parchment มีอะไรบ้าง? ก่อนอื่นเลย ตัวนี้สามารถใช้งานในเตาอบได้อย่างปลอดภัยสูงสุดถึง 450 องศาฟาเรนไฮต์ สิ่งนี้เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับขนมปังและของหวาน เช่น คุกกี้ เค้ก และของหวานชนิดอื่น ๆ ที่ต้องอบด้วยอุณหภูมิสูง ในทางกลับกัน กระดาษเคลือบ wax สามารถใช้งานในเตาอบได้ที่อุณหภูมิประมาณ 350 องศาฟาเรนไฮต์เท่านั้น จึงจำกัดการใช้งาน

นอกจากความทนทานต่อความร้อนแล้ว กระดาษซิลิโคนยังสามารถใช้งานได้หลากหลาย สามารถใช้สำหรับอบ ทำอาหาร แช่แข็ง และอุ่นในไมโครเวฟได้อีกด้วย มันเป็นเครื่องมือหลายอย่างในครัวเลย! ส่วนกระดาษไขที่กล่าวถึงไปก่อนหน้านี้ ไม่สามารถใช้งานในไมโครเวฟได้และห้ามนำมาใส่ในไมโครเวฟเด็ดขาด เพราะอาจเกิดไฟลุกขึ้นได้และอาจเป็นอันตราย

วิธีเลือกระหว่างกระดาษซิลิโคนและกระดาษไข

เมื่อพูดถึงการเลือกระหว่างกระดาษซิลิโคนกับกระดาษไข ทั้งหมดขึ้นอยู่กับการใช้งานของคุณ! หากคุณจะอบคุกกี้ เค้ก หรือขนมหวานอื่น ๆ ที่ต้องใช้ความร้อนสูง กระดาษซิลิโคนจะเป็นตัวเลือกที่ดีกว่าอย่างแน่นอน มันแข็งแรงกว่า หลากหลายกว่า และสามารถทนต่อความร้อนได้ดีกว่ากระดาษไขมาก

หากคุณต้องการแค่ห่อเค้กอบหรือขนมอื่น ๆ เพื่อเก็บในตู้เย็นหรือแช่แข็ง กระดาษไขอาจเพียงพอ แต่ระวัง: แว็กซ์บนกระดาษบางครั้งอาจติดกับอาหารของคุณ และคุณอาจจะไม่อยากกินอะไรที่ติดแว็กซ์ในตอนนั้น

กระดาษ蠟สำหรับอบอาหารปลอดภัยต่อการใช้งานหรือไม่?

อาจคิดว่าเป็นตัวเลือกที่ปลอดภัยสำหรับการอบและการห่ออาหาร แต่จริงๆ แล้วกระดาษ蜡มีข้อเสียที่คุณอาจไม่เคยนึกถึง! เคลือบผิวของกระดาษสามารถละลาย และแม้กระทั่งลุกโชนได้ หากสัมผัสกับเปลวไฟ เป็นอันตรายมากโดยเฉพาะเมื่อคุณใช้มันในเตาอบหรือบนเตาแก๊ส

ในทางกลับกัน กระดาษซิลิโคนเหมาะสำหรับใช้งานมากกว่า เพราะทนความร้อนได้ จึงไม่สนเรื่องอุณหภูมิที่สูงมากๆ อีกทั้งยังไม่มีพิษ ทำให้คุณและครอบครัวปลอดภัย นอกจากนี้ยังไม่ลุกโชนง่าย ซึ่งเป็นคุณสมบัติที่ดีกว่าสำหรับการอบและการปรุงอาหาร

สรุปได้ว่า ตัวเลือกทั้งสองสามารถใช้สำหรับการอบและปรุงอาหารโดยไม่ติดกับมันได้ แต่ถ้าหากต้องเลือกสิ่งที่ดีที่สุด ตัวเลือกนั้นอยู่ที่กระดาษซิลิโคน กระดาษแว็กซ์มีพลังและความยืดหยุ่นมากกว่า แต่สิ่งที่สำคัญกว่านั้นคือมันปลอดภัยกว่าในการใช้งานในครัว ลองใช้มันร่วมกับกระดาษซิลิโคนดูเพื่อให้แน่ใจว่าคุณจะได้ประสบการณ์ที่ดีที่สุดในการอบและการปรุงอาหาร และคุณจะสัมผัสความแตกต่างได้ทันที!